Chef
Ver más- Empresa SME - Ver más ofertas
- Salario24000 MXN
- UbicaciónTijuana, Baja California
- Tipo de contratoPermanente
Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Cocina o afín. […]
DC-3 (deseable o requerido por algunos clientes). […]
Mínimo 2 a 3 años como cocinero encargado o chef en comedores industriales.
Experiencia preparando volúmenes altos de comida (100 a 500 raciones o más).
Haber trabajado bajo lineamientos de calidad, higiene y seguridad alimentaria. […]
Elaboración de menús balanceados (desayuno, comida, cena).
Costeo de platillos (rendimientos y escandallos).
Control de inventarios, recepción de insumos y rotación (PEPS). […]
Buenas prácticas de manufactura y limpieza profunda.
Seguridad e higiene...
hace 6 días en: mx.trabajosdiarios.com
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