Coordinador en producción de alimentos  

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Descripción

Lic. en Gastronomía, Ing. Alimentos, Chef, carrera afín.
Exigir el cumplimiento de la norma NOM-251-SSA1-2009 en los cambios de proceso que sufren los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de las actividades del área de previas, cocina caliente, cocina de dietas, cocina para oficiales o servicios especiales, tortillería, panadería, bebidas, cochambre.
Coordinarse con el Gerente de Logística para cumplir sus actividades en tiempo y eficientizar la operación.
Manejo y supervisión de personal a todos los niveles (alimentos).
Corroborar cantidades, pesajes y temperaturas requeridas en los alimentos...

hace 6 días en: pandape.com

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