Trabajos de Hostelería - Restauración

¿Interesado en Hostelería - Restauración?

El sector de la Restauración y Hostelería incluye todos aquellos trabajos relacionados con los servicios de alimentación y alojamiento ofrecidos a los turistas por Hoteles y Restaurantes.

Visión general

A raíz del notable crecimiento del turismo, el sector de la Hostelería se ha convertido en una rama de negocio que ofrece grandes oportunidades a profesionales tradicionalmente relacionados al sector turístico, tales como los restauradores, camareros, personal de limpieza, de recepción y administrativo, a la vez que también abrió puertas a los profesionales creativos dentro de la industria turística interesados en innovar definiendo nuevos formatos que convierten cada ocasión en una experiencia única y diferente.

Hostelería. Algunos de los puestos que se pueden encontrar en los hoteles son Recepcionista, Servicio de Habitaciones, Gerente de Atención al Cliente, entre otros muchos. Algunas de las tareas que lleva a cabo el abanico de profesionales del sector son:

  • Recibir y ocuparse de los huéspedes.
  • Gestionar las reservas.
  • Formar y orientar al personal.
  • Llevar a cabo la limpieza de las habitaciones.
  • Gestionar el check in y el check out de los huéspedes.
  • Asignar y programar tareas del personal.

Restauración. Consiste en elaborar y servir comidas. Las funciones habituales propias del ámbito de la Restauración incluyen, entre otras:

  • Supervisión y control de presupuestos.
  • Trabajar con los chefs y cocineros para definir menús.
  • Elaboración de buena comida.
  • Servir y distribuir alimentos.
  • Organizar y decorar locales y/o salas.
  • Networking con clientes.

Requisitos y competencias

Los puestos de trabajo del sector Restauración - Hostelería implican siempre un estrecho contacto con el cliente y elevada orientación al detalle. Las principales habilidades requeridas son:

  • Capacidad de liderazgo y de organización.
  • Habilidad lectoescritora y aritmética.
  • Buena gestión del estrés.
  • Flexibilidad y equilibrio.
  • Motivación y creatividad.
  • Personalidad diplomática, cortés, asertiva y respetuosa.
  • Profesionalidad y buena presencia.
  • Don de gentes y capacidad de escucha hacia el cliente.
  • Capacidad de networking y negociación.
  • Gestión de presupuestos y contención del gasto.
  • Capacidad de respuesta rápida.
  • Capacidad de resolución de problemas.

Salidas profesionales
  • Hostelería. Podemos distinguir entre diferentes áreas en el sector, tales como Bar & Restaurant, Servicio de Habitaciones, Mantenimiento, Seguridad, Contabilidad, Reservas y Lavandería.

  • Restauración. El sector de la Restauración abarca diversos puestos de trabajo y especialidades. Estas van desde los chefs especializados, ya sea en un pequeño restaurante o un hotel de cinco estrellas, y que juegan el papel principal en el éxito del establecimiento, hasta el personal de cocina, camareros y trabajadores auxiliares, como los cajeros y otros que prestan el servicio directo al cliente.

Algunos de los perfiles profesionales propios del sector Restauración-Hostelería, entre otros muchos, son:

  • Barman
  • Botones
  • Camarero
  • Chef
  • Consultor de Hostelería
  • Coordinador de Reservas
  • Director de Hotel
  • Lavaplatos
  • Personal de mantenimiento
  • Recepcionista

La lista es interminable y el sector está en pleno crecimiento al igual que la demanda de nuevos perfiles. Muy buena noticia, ¿verdad?


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