Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor. […]
Gestionar la formación y capacitación continua del personal, con énfasis en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente. […]
Asegurar que los alimentos sean elaborados según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos.
Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, asegurando que se cumplan las normativas sanitarias.
Controlar la adecuada rotación de inventarios, evitando desperdicios y garantizando la frescura de los insumos. […]
Resolver...