• Pesado, mezclado y formulación precisa de ingredientes según receta […]
• Control de los tiempos de fermentación, temperatura y humedad para asegurar […]
• Formado manual o mecánico de piezas según especificaciones (tamaño, peso, […]
• Horneado preciso, monitoreando curvas de cocción para lograr productos con […]
• Decoración y acabado de productos cuando aplique (ej. barnizado, ajonjolí, […]
• Limpieza y sanitización de su estación de trabajo, herramientas y equipos al […]
• Registro de variables de producción y reportes básicos de control (ej. mermas, […]
• Coordinación con el equipo de panaderos...