El puesto de Chef combina tareas administrativas y gastronómicas para garantizar la operación eficiente del establecimiento, algunas de las principales son:
• Planeación de menús: Diseñar menús equilibrados y adecuados para grandes volúmenes de comensales, considerando costos y preferencias alimenticias.
• Supervisión de la cocina: Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, asegurando que los alimentos se preparen con calidad y en tiempo. […]
• Cumplimiento de normas sanitarias: Garantizar que se cumplan las regulaciones de higiene y seguridad alimentaria, como el Distintivo H o la NOM-251....