Importante Grupo Hotelero busca tu talento como CHEF EJECUTIVO.
Requisitos Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o Carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo hotelero
Conocimiento
Estandarización y creación de menús. […]
Supervisar las operaciones de cocinas, equipo, limpieza y funcionamiento de ellas, con base a normativas de seguridad e higiene.
Correcto manejo higiénico
Planeación estratégica
Adquisición de materias primas
Manejo de eventos y banquetes a gran volumen.
Conocimiento cocina internacional, mexicana y de vanguardia. […]
Control de costos...