Garantizar la higiene, organización y correcto funcionamiento del área de stewarding lavado de vajilla, utensilios y equipos de cocina, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias y apoyando la operación eficiente del departamento de alimentos y bebidas. […]
Supervisar el lavado, desinfección y almacenamiento de vajilla, cristalería, cubiertos y utensilios de cocina.
Asegurar que los equipos lavavajillas, trituradoras, etc. funcionen correctamente y cumplan con normas de higiene.
Verificar el uso adecuado de químicos de limpieza y seguir protocolos Distintivo H y M, HACCPISO 9000. […]
Educación...