Dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo y mantener la calidad y los estándares de servicio. […]
Estandarización y creación de menús considerando disponibilidad y popularidad. […]
Supervisar las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas, cumpliendo con normativas de seguridad e higiene.
Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las...