Supervisar la correcta implementación del menú, control nutricional, porciones, calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de las normas de sanidad, estándares nutricionales y satisfacción del comensal. […]
Verificar la correcta preparación, porcionado y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor. […]
Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
Brindar asesoría nutricional al personal...