Orientar su trabajo a la rentabilidad del negocio y a conseguir los objetivos establecidos por la gerencia. […]
Cuidar la higiene en todos los aspectos. Es decir, a nivel personal, en el espacio de trabajo y la de los utensilios.
Supervisar todas las operaciones que se llevan a cabo dentro de una cocina.
Ser capaz de identificar y prevenir los peligros potenciales que pueden tener ciertos ingredientes y los procesos de producción con el fin de garantizar la inocuidad alimentaria. […]
Saber tratar a las personas con las que trabaja, favoreciendo siempre un buen clima laboral y el trabajo en equipo...